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干贝丸子

干贝丸子     +{EA#UTq.q{
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干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。
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,i$k1_.{i6g 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；g\
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-M[5\I!zp#[p 2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊； C } I!E},vQ(dH0I7z

zcG:i Xbv9[ 3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；"r2l.b+E&[Ch1}/Y.?l

$X4B;T+E4bC8F 4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；
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5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。