查看完整版本: 水煮肉片(全程图)

水煮肉片(全程图)

1、买里脊肉300克。
*l0Iy*Z`:^j
&kF'S#PK4dC [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_2620102040913173967116.jpg[/img]zQ.s6?0EN
g

(F&x\lGW!A"Us 2、切薄片。yA rNw3D0q
z-GYg(u$k-li9O
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_27201020409130543186417.jpg[/img]
a/q(S)B3e:n $z{$I%u\S
3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。3LOw1UN3h/Kbx

.CI[r\GR [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_2720102040913605142718.jpg[/img]
E
i g{%W#n-U(H
\4S6HGEH5N1d[ 4、郫县豆瓣酱1勺。xq_iP

hP[(NqB-FYV2a{ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_2820102040913106599319.jpg[/img].cS{ B4K;a

OG6^s8}[4g/nS.z 5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。rlYV%k.V

0m!fB\r!B6I o7cC [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_2820102040913567726520.jpg[/img]
d~S0]:l{{ c ,ZFk2Sh vB
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
7s+ma8Q${d+y!m
t|
x6[/M`&n8l^E [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_29201020409130572259221.jpg[/img]
+^0T z.y5Mo 1HH0s*Pb1s
7、加入一碗水开大火。
'](?\Ba!aWI-v Di)q;_w;UX
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_2920102040913578556922.jpg[/img] YQL'm9z

-o&qX#U*`%Ra 8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）L:CG%o z
x
O)|
*g
k'jr3k4i']n
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_30201020409130792190523.jpg[/img]
cF2Xv;fi
q*VW1_ G}2`)~*~
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）`"T5uy(U\ Ib
f^wgO,wz-N'g
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_3020102040913609258424.jpg[/img]
@'o$[wUu
Pu{0T#D(rh 10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
GqHV3kll Z[
b5dc6E j$I
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/04/xinsrc_31201020409131101479525.jpg[/img]

好啊.................................

看样子很不错呀
7x)O_p*@#} 好喜欢吃这道菜的啊
-ODIEY!u 口水口水出来了～～！！

做水煮肉片原来这么快啊!!

好象不是这样做的,我记得要把花椒培干,放入汤盆,泼入热油,不知对不?

我最爱吃水煮肉片啦！下次有机会回家学做一下。

我家是连菜一起放，而且放很多种，还有我喜欢的海带~~

原来这么简单哦。。。我一定做下

好贴，自己在家就可以做了，哈哈！

看几张图片当然快了　　准备我看时间也要蛮长的呢　　呵呵

好啊，好像很诱人的一道菜啊，我也要学学这到菜怎么做！

这个菜好吃  我喜欢的。。。

水煮牛肉的方法跟这个是一样滴.至于盘底的青菜,可以根据个人爱好来放.喜欢吃什么就放什么.E&o3x6}T&@xBLn
也可以个个创新,我把粉丝放清水泡软后用开水烫熟了放碗底.把煮好的肉片一倒进来.就是一碗香浓的过桥米线了.
L*v4Q+h?1b;AcF 哈哈.这下青菜、肉、主食全有了。连饭都不用煮。确实是单身汉的首选中餐。
-b'E:~-q bcz 比一份快餐还经济。
k+gG_#Zk])K 顺便说明一下花椒如何用，刚才忘了说明,我的做法是小火炒香花椒,盛出碾碎,在第10图时把碎花椒撒放面上,然后用适量6-7成热的油<最好是原味菜籽油>泼入碎花椒中,椒香四起,这样就更好吃了.

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！

明天回家做了试试，一直绝得这菜下酒不错。