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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄
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材料一：带皮蹄膀一只。 :}a O!TEc/H8O
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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材料二：泡好的黄豆一碗。 .|9\7P`/\!_R

.V9|k5eT"\ 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；!@*x&vM:U}B
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!m:`6K6x!P 材料三：黑木耳。
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-@&RuF$?-f4T1R 泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
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材料四：油咖喱和咖喱粉。 dx?"Zm:H
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可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； "B)Q+uE2sZf3z8o
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；!Zi@I(QV[;m!s

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C)p"Ql6G_ 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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?Z 调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；0Lc8T
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J.w+o]'k 把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； /e]^1V!KVp
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]vjsX*E e/Z 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；*x7[(D;^O S*TV8RT
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最后调入少许鸡精装盘即可；
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} } A)w E 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；
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a _#l| \m4? 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．