查看完整版本: 美女厨房----咖哩滑蛋苦瓜[7P]

美女厨房----咖哩滑蛋苦瓜[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_1.jpg[/img]
v_B-p/ts!D%h]8M
w4Cj@(LC4T [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　M2U*B*OS
5?vl.tHUBW
    材料：番茄(1只)、苦瓜(1/2根)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)PtvK'_j&V
　　调料：油(2汤匙)、泰国鸡肉咖哩酱(50克)、盐(1汤匙)LGL8C`tB
WsbI)C

:v6di Jz@ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_2.jpg[/img]GpL5E0a

,B
m`9}q4bU%^?F\d [font=宋体][size=4][color=blue]1 苦瓜去头尾，剖开去籽洗净，斜切成片；番茄去蒂，切成丁状。[/color][/size][/font]2`P`|#o
}8}c z
K3sq+Z%l
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_3.jpg[/img]
#by&zLF8U
6`&mO-Omv!fn [font=宋体][size=4][color=blue]2 鸡蛋打入碗内，加入3汤匙清水，用筷子搅打成蛋液待用。[/color][/size][/font]

Nj:_,l,r0KNM7J Dp;Qfh-~{A
i
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_4.jpg[/img]
xq[ O]:d6eh(j^
3]zgM#HA4a0?9I@M [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜片焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]
#rv4XV,t
T9w e3CO8kr(x;Bkwa [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_5.jpg[/img]d sqg"jK3dT
yIW1DdNz)Q
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入番茄块炒至变软出汁，注入1杯清水煮沸，加入泰国鸡肉咖哩酱搅匀。[/color][/size][/font]
;c8o D,j2X e1Ax`y
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_6.jpg[/img]
Xmt U0`'}
h` i%P3qk!al [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入苦瓜片，与锅内食材一同搅拌均匀，以小火煮至沸腾。[/color][/size][/font]
l
AG cRVM
i+g#s:ti [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_8.jpg[/img]
%W)`){T$[ c8EL'eEt(ec3L ubs|:Q:]{1j.qg
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将蛋液以绕圈的方式缓缓淋入锅中，轻轻搅拌至蛋液凝固，即可出锅。[/color][/size][/font]
g(O6S.{3^!?T
tS`9iq W9E [font=宋体][size=4][color=blue]D4H+y&uVU
厨神贴士,T;sV'{"L5e:}9R.w:o

BF7[ lzv9@e 　　1、苦瓜烹调前要飞一下水，一来可去除苦瓜的苦味，二来可保持苦瓜翠绿的色泽。
+A/F8X0^*s[ 　　2、番茄丁要用猛火快炒至变软出汁，才倒入清水和咖哩炖煮成汤，可使咖哩汤的番茄味浓郁，汤更美味。
0OV2h#F(qB 　　3、不宜开大火煮咖哩汤，会容易粘锅煮糊，应以小火慢煮至入味，让咖哩的香味完全散发出来。
q/AW8i4qX7A*\ 　　4、在蛋液中加水，煮熟后蛋花的口感会很嫩滑，蛋液倒下锅后，以小火煮至凝固即成，开大火则容易煮老。
'fxV lCt 　　5、咖哩酱料包有咸辣之味，起锅前可试一下味，汤味较淡可加少许盐调味。
jTZX2T1fO$J1p4X [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

第一次看见用咖喱来煮凉瓜，靓女介绍一定试试。

是啊！俺也是第一次见到哦！但是一个疑问就是泰国咖喱鸡肉酱不知道超市里有没有买哦?如果没有能否用一般的咖喱酱代替呢？俺好想试一试这道菜哦！因为它荤速搭配，营养丰富，有清心败火之功效哦！谢谢大大的美食！