查看完整版本: 【自己在家做】好吃滴~蛋挞。流口水啦……

【自己在家做】好吃滴~蛋挞。流口水啦……

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3J7dNl9d6A8] 塔水原料：yA V0lay
1、蛋黄 3-4 个&T
}`bC?Q:Au
2、淡奶油200克
` yrt;u!n-k 3、温开水100g
hTT0?[ O,\f'@{E 4、白砂糖 20-30克
4])my0U9o'W`/qn 5、炼乳15-30克.Z1FfZ]5dcX7K
6、低筋面粉15克t6f@%yG

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@NqR 塔水做法：!H1nG4Lh.u
1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
H/o&|`Jx1}SV 2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀
L p])gkn!M$t_(^ 3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。
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蛋塔成型：(D tUtM5t!k2^
将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！YQ(z1P}(Q K~+{
zcE}.B$z v
小建议：IX4RI9F0c0jM
1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。aMpO+h:Br4kmTRP
2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.
wZTAK @9i 过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....
k1Yt+K7lp H7[ 随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度Zb!Oh\|m}]
经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出
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L+x(Q U*]WV"W 原料购买：
%V~2zdYpQ$|3o/K 蛋挞皮  武汉  10个8元
8?4^qj1M8x$f-c
3v;g
H
M]x 淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢