李渊 2008-10-3 13:59
香煎培根菲力牛排配蘑菇汁
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我喜欢牛排三分熟瓷盘出，
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鲜嫩带血的；
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所以我自己做牛排，2Q4GB5P {;Cb7h x
切的很厚，#q;V/t#[X uI:JZK z
一块顶三块的厚度，_/X8m*H
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麦德龙买来的科尔沁牛菲力，
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去筋，大块～～～
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用迷迭香，百里香，蒜泥，橄榄油，
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把牛排腌制半小时～～～/z6F$_.rz(n
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取出，刮去香料， n+nc Lq4P2O\L Rv
用培根包起来，牙签固定～～～{?4h*| ]F,[U
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平底锅加些橄榄油，
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中火把牛肉的两面和培根一圈煎一下，
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上色～～～
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放进烤箱，根据自己喜欢的熟度，-T3g1tgqb*}d
用170度烤几分钟～～～～1|%l6Z a{
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另作酱汁，
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洋葱末，红葱头末，大蒜瓣末～～～
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平底锅加橄榄油炒香～～～Kj5e9zj.G U
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加入百里香，迷迭香，蘑菇炒软，最好有块纱布，t%X E6rW*a6J1^JU
能用新鲜的香料更好～～～#I)TK/Szp'Y
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倒半杯红酒煮到挥发～～～
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加一碗先前做好的牛肉汁，
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大火浓缩～～～0M*]3Q,n;w\oqm
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收浓后，用盐和黑胡椒调味，酱汁完成～～～0Ix N%M8Kl1l
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西餐盘，用煮熟的西兰花，三色彩椒围边～～～
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放上烤好的牛肉～～～&N'~;x5M:T+R
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拆掉牙签，浇上蘑菇汁完成～～～
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jshglt5 2008-10-3 17:10
看起来很好吃的而且也好看，做的也不复杂，好有空我做。
66281709 2008-10-3 18:11
象便便。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
象便便。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
0oasdasd 2008-10-3 21:56
西式鬼佬做法~,RO ID x[3p
肉中带血
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俺学食品滴，老师说肉类加热必须121.1读持续几分钟，按你的说法应该没事了Y7p*V2Sk
但是俺晕血
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