查看完整版本: 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

[b]水 鄉 生 煎 子 雞
)Lz1k B6gYt.z [/b]0hr40min
~8oP4`2@,[_b
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
:p_'M#F,^+X:Z&j kF(m QU*T
TG/]
雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。WUe!p,c)uKn

y
QRQQf7w.dL.q;o [b]材 料 [/b]i+X?'W-x.y}(G q
蒜 頭 6 粒 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
@
J'p Q m(kU ?
.s#^m~g2^ 調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙I/y"y4w%Z
*m@Z$~P'Ix:W

Q$q.M1}z7u$Z? [img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft4p.jpg[/img]
5zw3r*[D`{4Y
"G ?cB` l]'i [b]做 法 [/b]
W&n C rr6@,ofH2x 1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
DLF.|FR] hRI:A7Ql(}
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 !x/s-_k`bM1IK
N,Kc;iq
3. 最 後 下 紅 椒 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。-i~[d/C9}!s
,Ik(qI;C(Zh
I:V
HK7xm
[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft5p.jpg[/img]
t/Kh(LlN#Q
!Fa#x0p)q (h{V Lr)W
[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft6p.jpg[/img]
ZbbDY c*b 2o&GUo&D4WF
!J%K5y iS h^s

T UBM?q1W
D N/we xc`1[W [b]貼 士 [/b]~HSYh)w)s
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。

好象做起来不太麻烦，去尝试一下，送上红心，感谢楼主发贴。

看起来不错的样子，顺便问一下楼主，干葱是什么东西？是葱晒干了后的称呼么？