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红酒炖牛小排

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上等牛小排，
8?Y"xJN4h 台塑牛排用的那块，
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c"i 这次不是横着锯成牛仔骨，X]}E.u5E@e:{X
而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
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[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
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[align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]&O M+a%[i|"i

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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，Rm3j(zIe/Nl`6TL e
放进牛排煸炒变色～～～[/align]
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tDI(t:['n [align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
0w^+_}Js 继续煸炒～～～[/align]
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_?;F;M*[ |)@ W.Q:J [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，
$X(r-QU L!D3V 拌匀炒两分钟～～～[/align]nT1y-u~0t

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[align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，P&CcNYqc(QeO
煮开～～～[/align]+Q\/x4Q$Is"lB'ojaNJw

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6z5T6yr#J+{ 加褐色牛肉高汤，
v q
h}.A 大火煮开小火炖，IO4y*vA/DX1qs
时间在两三个小时之间，i4MSo2F}!Df-x
只是我用的牛肉比较好，
M/c FV.Y ^FV 不等酥软就能吃，还有嚼劲，
ya0D4CDS(p1M;J 时间我定在一个小时出头～～～[/align]
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BMba-r3dG [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]F&V%Ln)Vu:M^[

j_.\5nf3{9_(Tap.w3C M [align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
z+P"vN7l~K&Otf 汤水要宽宽的，
Jtq zUi{(H 一看就很有配饭感觉的那种；
su.Enct bo
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]*{9U5iE ].a7W

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[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]
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[align=center]
v |${TCW:I3x 肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，*CA5I
TO5t5l
蘸汁配饭一流，
5cPW,[@$E-G!J+wv 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
e4JDcyvm 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
Q~?O&V.y)} 不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦;o U'|:u@o]9O
卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！