wwwwms 2006-7-27 11:16
平民玉食之鸭骨海带汤（多图详解）
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a3b667c0200063u[/img]
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之所以称之为平民玉食，一是价廉，翻出电脑小票，鸭腿7.79元。二是味美，鸭汤味鲜醇厚浓郁，清亮鲜美。海带清热解毒，可以去脂减肥。 )N5v"Sn3|[#sI$Ia"~
材料：
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鸭骨一斤,海带干，蛏干少许。盐1小勺。姜1片。
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做法：
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1.海带干蛏干泡发。（小窍门：洗干净海带干蛏干后，放入可以密封的容器后，注入开水，封口，晃啊晃，两分钟后就可以泡发。此方法适用于多种干货。例如：香菇，木耳等）
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2.鸭骨焯去血水。 I(y+[rJ&g
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3.将锅内倒足清水，烧开后放入焯去血水的鸭骨，泡发的海带干蛏干。煮开后放入紫砂煲内，高火一个半小时。 r/|.TX O*Z
4.煲好后，放入一勺盐调味。 `d+P;U OW
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