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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img])H#t6Ils

9y${G1T2N |T [/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]
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l:fT5eZM [font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]
!JX$pO(E/ct#J[7` [font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]
7\@t6~;i/a [font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
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I(}8k u [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程
E8kZ@1s"P7| 1、将羊肉洗净切片；}dh6lZ!I;O
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2、用盐将羊肉腌制半小时；
)_#NF-d:SJ*Q;c5T&`R 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；7{|5RRMa.i
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
R6@$tm3yp [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  
,]v h(zUr;[ 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font](k\ rK^(d!x0w9faV1yk
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀 'M!_o}1T-O.BS#G
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]8fYP5J]n*xAX
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招 {${ Sa1D!M
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。(Rtg*D8X,g(cVB
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
hURV\w^7jY5Ry 楼主辛苦了.