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美女厨房----金沙玉米粒[7P]

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o7F [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　y*vm f}/bj8DDq6| A

/ls6q{5?:s     材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)7j@6N%Ib}F4N
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。[/color][/size][/font] Ss~Z;W0}
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。[/color][/size][/font]Mf.\8rlf

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y6z!Sig1O(YF [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]
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0aS,j(A,gK2Y [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。[/color][/size][/font]
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eEx?+zIY [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。[/color][/size][/font] 8~7fS`:P({7h(jaL

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HJ!u%?.^0?4u [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。[/color][/size][/font] s L*k BM,}@:I7p*w U
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　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
:IvDu)nu 　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。JU{q},pzyn s
　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。_ } Rn'pJ
　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。^v
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　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。
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明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.