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秦湘老妈排骨

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上好的肋排，R%k`9?]3OPj(ZA.p
剁成段，
1Gh*vb$t2q g0R-_ 在开水里汆烫，
~NJ6ajY 捞出洗干净～～～
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青红椒切丁～～～
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X O!a7u 用油炒一下备用～～～A{!g M/?9K
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姜末，豆瓣酱，泡椒酱，豆豉～～～
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起锅底油，把这些材料都煸炒香～～～TSJw#I7n

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倒入排骨，喷黄酒，加盖焖一下～～～
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i4@mY4` 加酱油，糖，鸡精，翻炒熟～～～Y OGT? YG r
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装盘，淋上麻油～～～
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撒上青红椒丁～～～ ?4~%k1@P#s8M-@J_+C
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[*hE rBf Xt 鲜辣香脆，辣口不辣喉，.D$Q{NM!Z/_
香辣诱惑－－－秦湘老妈排骨～～～

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呵呵，楼上说的好搞笑呢，要是生的排骨都上碟了，那他下次还真的是不用下厨房了

不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨，虽比不上楼主的那么诱人，也可解馋啊`

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嘻嘻，马上十一了，男友要过来看我，正好学一手给他露一下，谢谢楼主咯!

这个菜一看就没什么胃口，生熟一起，青椒的味也没发挥出来，不喜欢

感觉这样排骨是不是没有太熟啊，就在锅里那么一小会。

天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

不知道入不乳味啊 用水焯多久 几分熟? 感觉不会很烂吧

可以过水时多煮几分钟的，那样就没有不熟的道理了，

排骨因为油脂不多，不需要煮太长时间。 一般半个小时就够了。 感觉一般做汤比较好呀。 补钙。

还不如四川的土豆烧排骨看上去爽口啊，而且光吃排骨，没配菜，也欠缺啊。

虽然对辣不是很喜欢,但看到如此好菜还是忍不住想来一口.

看着都溜口水，太诱人，太有食欲了！谢谢！

大大的这道菜还是蛮有新意的，二楼的兄弟问要焖多少时间，在俺看来不会很长时间的，因为在介绍菜品制作程序的时候，没有看到要放水哦！所以俺推断是最多一到两分钟吧！如果怕不酥的话，可以在先前汆水的时候，把排骨多煮一会儿，直到用筷子可以轻易的穿过排骨就可以喽。俺认为整道菜的关键是在制作酱汁，因为不能做糊喽，然后是菜品的摆放也很重要，图片可是非常的漂亮哦！荤素搭配营养丰富.是值得一试的佳品哦！谢谢大大的美食，你辛苦啦！

越看越不行了，辣死人啦,我就怕辣啊！！！