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冬瓜海鲜卷

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5H*J S4l1o&q:e^ 原料：
2L9i6k9a5rz9[_;Su8i 冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克

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+^!h;gyYb*ol1@o 辅料：
*Q,RMBY9w 水淀粉、盐、味精、白糖各适量
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,T(X5bCz J.u 做法：
V-R6j*~(E`]4o 1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。;qhD` OJ.H-kWH
2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。'DU3k+UknYSyRw4U
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：
0k|8P"gL5Zuf 火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。