李渊 2008-9-8 07:20
香辣鱼片
首先.是准备的原料.
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鱼片是市场里面别人腌好了的.
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然后就是配料 .Mo)v3{PZ2W
包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱:{&^9{] T e4K9js3uI
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首先把鱼片用油炸一下. /z)u#u#p3y%Z k3`
其实熟了就可以进味了. I'r \] H qL4f
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样. Uc:}p(K
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然后把鱼装到盘子里面.
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接着在油里面放蒜片爆香 t,o n"V4Ls5F~ MI
最好别让油起烟暴 那样不健康.
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然后放姜末和干辣椒一起炒香
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放适量的白糖 点酱油和给水
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我的酱油由于慌乱，一下给多了。 5^p
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不好意思。嘿嘿。 4tV5D E}O
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然后把鱼片放进锅里。 ~ {e+j#O.Lwg1~
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿. D$FO*@5E#@T
差不多入味的时候.
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淋陈醋.用生粉水勾芡. S jw`f&Q,py
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