查看完整版本: [食疗]冬瓜羊肉丸子汤

[食疗]冬瓜羊肉丸子汤

　　肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，搅拌~~ OS,y.r3a0I
b1B`C[ Bh_
[img]http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767013Lvha.jpg[/img]&V~%Z9M:Ho

0Wk%| ?\.d%b W$] 然后加入鸡蛋（准确的说应该是蛋清）、淀粉、少量的凉水（放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入）继续搅拌~~ o|4H0@j(R[jg
%q9n)j3jp#L^ H
[img]http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767014P1ov.jpg[/img]I:G1Y(_Ez w

GW0PT3Ft"TO 用筷子顺时针搅动，只可顺一个方向搅，将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦，只有这样做出的丸子才光滑松嫩#oaic2o

REr8|pSaW$s [img]http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767015AHXF.jpg[/img],rRX1mw8F_1t
,Bh&FB7p"CT\[
冬瓜削去绿皮，切成薄片。cV\xC} S;H


uF&Y.p/Y!U1Srm [img]http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_121876702046ai.jpg[/img]h&r+`bV

x
]3Y5EX c(B*Su;h 把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
n0B*? mv4L
K&x.M4om)|J-Y(}:b3l 　　丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、胡椒粉把汤味提起来。T+X v*V*n0P
A7d[8h"l:k
[img]http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767022HFU3.jpg[/img]j5vht

QcO(psi1qe rH 最后放入浸金装鸡粉，滴入香油即可起锅。Ll]7a+}/f
2CeH)J0lk-v(X
[img]http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767024ZmNg.jpg[/img]
2^W[-O+|C2\ 3Fr(]/m(p O n6e8}
一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦！盛到碗里，开饭喽~~~ f9R(V9f&T:W&Po1v!C

GK{*RE-]2J^8w!A/K [img]http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767026YLMo.jpg[/img]
-ZSazi
c[8G'WG H 　　特点：浓香不油腻、喷香可口。
1]`xpefw BM(w#ur
9^.ejI ca6]+@1p#cN 　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪

又是沙发，感觉真爽，今天就做这一道菜吧。

这个汤我作过，不过用的猪肉，家附近没卖羊肉馅的，楼主不会是自己剁得吧

这个汤不是很好做啊？丸子不好做，我今天试了一下，都做成冬瓜汤了。

香料放太多了，这个菜要原汁原味，要有原料的鲜味就更好了。

呵呵，我也喜欢做这个做法哦，不过，我用的是猪肉，毕竟羊肉是很难的吧

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

没有放粉丝阿。，放了粉丝会更好吃的。还不算完美

十三香和淀粉是不可以放的.}\.clq?
要在一个碗,用温水泡十几粒花椒.羊肉一定要用花椒水打馅,可以去除羊肉的膻味.

又学到一道菜了！谢谢！秋冬之季最合适了。