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高压酥香红烧猪蹄[2P]

[font=黑体]  [color=blue][size=4]高压酥香红烧猪蹄[2P][1S}$I z-C3P
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165858850.jpg[/img]
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I)o:K)M 　　材料: S]V"Kr?(J

"KLaL&s6b~(z 　　1、猪蹄砍成块；
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WGB3W F(oa 　　2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角； Y?Vd[ L;lk

4[8_n!_o 　　调料B：料酒、老抽、鸡精；
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　　做法：HA!^t1V:}m#p
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　　1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）1IH6?;|FL
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　　2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）\X\ zU&\0U%DJ%XM
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　　3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
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W/C;hG.yZtuFj 　　4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）W\J_7c!T.Y9r

4Np_@Fn9N,fE 　　5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
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S
g)o;GFS 　　6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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+v5k8D;Ss$^a 　　小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖[/size][/color][/font]