wolaolu 2008-7-29 10:08
入口酥脆 万花卷的味道
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080725/00055d6213ac09f3c00407.jpg[/img]
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夏天的午后在翻书的瞬间，突然怀念起小时候吃过的万花卷味道，那种入口酥脆，喉咙和耳朵都能听到由于酥脆所发出的“卡喀”声音。Y6N7Gc8`
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配方如下
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材料A:'X@&Wg
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低筋面粉65克、蛋白2个、含盐牛油65克、糖粉50克
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材料B:
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朱古力酱2汤匙、花生酱1大匙
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操作步频: x5L_,cy
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1.把材料A充分拌匀成蛋面糊I8j:wa*f.Uw?
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2.不粘锅放少许油，然后用纸巾把油均匀地涂在锅的表面上，慢火加热
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3.把手放在离锅面5CM处，当感受到有热气，就可以放一汤匙面糊入锅的中央，然后拿起不粘锅，向同一个方向转动，让面糊慢慢地绕着中央慢慢移动扩散，直到面糊均匀地铺在锅上为止(具体看图)b#k`"M N iS
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4.待面糊凝固后，用铲子轻轻地铲起一端，然后放上一根筷子，快速地卷起@,h/Ea s-Ku
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5.趁热把蛋卷一分为二，放凉后挤上朱古力花生酱
tear516 2008-7-30 06:14
很好的小吃LZ手真巧做的很好看。6E]3X!SL'jV
我手苯做的形状不雅观，不过不断尝试中~
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感谢LZ分享~！
flfq 2008-7-30 12:14
哇，好不诱人，让人一下子想吃无比，再配上一杯咖啡，真是美境
chentianshu 2008-8-1 15:01
很好的小吃LZ手真巧做的很好看。 y \ Fno|+Aj/R%F
我手苯做的形状不雅观，不过不断尝试中~
奇安特 2008-8-1 19:47
看了不错,我想味道很不错.
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LZ 手很巧啊,我可不会啊.
sonysun 2008-8-1 21:16
所谓的万花卷是不是就是鸡蛋卷啊。我们这里菜桌上时常能见到。不过里面包东西的。有菜有肉也有甜的。就是没有花样新颖的。好看的东西不知道吃起来如何。
flyltt 2008-8-2 12:09
好吃啊，这样的好东西，原来是这样做的啊，我已经收藏了
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