查看完整版本: 开洋丝瓜

开洋丝瓜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]}q?D1T g*Bg

c \~h t
b(g 　　[b]材料：[/b]
.r2mjlhmyv v
$cA?:uSQfQ 　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
;gO;g+CHT^$s \:x;`0\FXFi
　　[b]做法：[/b]4?^Uf??
r!z7J1yE
　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花%do"L0RK+u:}

$H$RM$V)[v 　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
D's\!TFgG"| 2^.zR:?u
Op
\
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]
iY8^b4HWb2@
[hnJF
　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟rr*^)VsGM
.pQmmr,t]9k U qN
　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟RR"af^%C!hL
b7SBI!z}F0l
　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
8M}iQD Z 9?yl
u-M
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008435672.jpg[/img]
E`5N3n%rE/j)f\P 5^)Q1YkC0I$r.FP
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]

不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点