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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯Xb4s"s0A+P'K(z
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]cFe)~ X,s/hYemu

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n;K-MHOz 【做　 法】
+i;v!y;j ^ B8C [img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
:x!}b*@ZaPyp 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
d)bJq`mD+a 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 +U$c5G$L&}/tp(I
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 $m$n!]h4K O
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】 CGmy*p
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白米 155公克 tmn8P7p_Uw
冷凍草蝦 5隻
]W3HA/N A 蒜末 40公克
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z$b#z0d 蔥花 少許 5^+}[-N:g&vb Z W-h9o
青菜 少許 :?,~X8Ol"v
【調 味 料】
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水 240公克 0?+`v)JJ(u Iv ne
鹽 1/4小匙 ;XT;}NK7L
油 1小匙 /K&m*Y
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調味醬油 1小匙 Ui-g7Gqy5b:q

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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。