查看完整版本: 孜然炒饭

孜然炒饭

[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052z[/img]%g#_e?.`%N

,~Q9Xq7F(fmJ 夏天里，好象什么都吃不多吃不下，饭馆里都不成，更别说是厨房里四脖子汗流地做了。
;@R7@YLS R 因此我家夏天的饭桌上永远不会出现四菜一汤，吃凉面和炒饭最省事，在厨房的时间不是很长，不至于做完饭已经热得吃不下去，体力消耗地倒在地上往前爬，使劲够掉在地上的炒勺...TM]b;F
;L z$X5x
n$F.|
[sm
做孜然炒饭是一时兴起，原因有两个。lZR*g h sj[
一是上个周末在“大时代”里吃到了一种孜然牛肉炒饭，觉得无比好吃，非常想自己学着做。二是大力刚刚在电视中看到炒烤肉的做法，他认为这两种东西做法应该差不多。我们综合了两种口味，信心十足地开始做小白家孜然炒饭。
qo4j$LQ7YT

jOodC:e%_
原料：肥牛片一盒、牛肉火腿一块、胡萝卜切丁、洋葱切丁，蒜苗切丁、橄榄菜、香菜
1^+X D| M.t 做法：(Y^8Lp]4]_
1、分别炒熟胡萝卜丁、蒜苗丁和橄榄菜

C$N,SXi { 2、煸熟洋葱、火腿丁
-H_,p?*Wy7} 以上几种材料处理好备着。|/uM't%z8fg-?.Z
3、将肥牛倒入热锅中，锅内不放油，把肥牛的水分先炒干，盛盘
8j'~1RI&L2u 4、锅内倒很多很多很多油，加大量大量大量孜然，将炒干的肥牛再次倒入翻炒，颜色变深后倒出
}x1C;YW0k1do 5、将如上多种材料与米饭混合，加盐翻炒5分钟%L$y!J} h&T L!G.@rD
6、盛盘后撒上香菜zJ:HiW;us&^1x
$u*czLPKt
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052v[/img]2i:u/eF{Xit
蒜苗要切成非常细碎的小丁
O,}@O:J4mp(a&Y
-l CT6Rj(s'S [img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052w[/img],E3u\5a!iXD7SJ
这次的火腿切得太大块了，都不是丁了
3MC:cUpK{!bz
/L} |:?F]| [img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052x[/img]*mx!S]4v){~!D1a
洋葱也一样切得碎碎的才好*{}+pa+WR s yTM
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052y[/img]
a(?&jl4x]H8Y,^ 炒好的备料就满满一大盘;?`5Q:_,?jt~


n!\-@i%Z7eF O [img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae02000530[/img]
~*C,\Q2b\(YEN&u/k"s ? 虽然料的种类多了些，但是一点也不麻烦。试试就知道了，最多需要半个小时工夫。
x$K wV} -{5z sPn0y
[b]拍摄器材：Canon EOS-1D MARK II N + SIGMA 150mm macro[/b]

夏日里吃炒饭会不会受不了呀。

调节好应该没关系的，我们还吃火锅呢，嘿嘿

是啊，是啊，狂点头，俺到了夏天就喜欢凉面＆炸酱面还有火锅＆烧烤，改天试试炒饭。不过俺每次做的米饭都正好，剩不下。
W6j\9G)gmo_ 想起来好长时间没吃烧烤了，口水……

样美味好。。。。。。。。。。。。。。。谢谢楼主。。。。。。。。。。。。。。。。

哇塞0H Zv!IQ/C6bmj
楼主的炒饭里肉比饭多多了
MGz'LL#k7d"vt 不过倒数第二张图好像是火太大了,火腿都有点糊了