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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜 9c%Bx?2T%pY
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1E2[U"^w4t"K 原料：
5MvukW*Z*q8He 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克KP8Q#u|5i8f

Ks*ZOWe+P 辅料：
o'n6^aP 黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克6jR1nS$Q8|

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M-pQ 做法：
6U;K8vLs5y5v1a 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
u@ BS}f#V 2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
4N$?tFG:c:d 3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
g-Y#tYv!V#DS 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。.QW!WTG vi c

nu%G5S&vx)f Tips：$i0|V6noFn&h3G2K
含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。:V(vQmq_
谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。
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4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？'Krb:|X/x(t(q6v2^
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大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
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只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表*c]+XV3wx%l
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
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Hh}q4?d 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]
b.RS\'@Jw 是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦
b.\dQ+C2TWd 南瓜炒起来
f-y]d!UII 唉-hr'F4o\0npMt Fl
那除非是大师级的人物，炒的才会又好看
Mc5E-HX!i"Gv 又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。