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咕噜牛排(图)

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1_&{w'zPt}$` [color=#2f4f4f][size=4][b]      原料：
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n+[N8c 　　牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥、芝麻油各00.5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克。
Zx3]oXN gZ j 　　做法：
%`0}XU,CI6zu}e 　　①将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块；肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉；
V.t?1WV] 　　②炒锅上中火，下油烧至五成熟，把肉炸成牛排，约炸3分钟端离火口，炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上，烧至五成热，将已炸过的牛排和笋块一起下锅，再炸约2分钟，待肉呈金黄色至熟，倒入漏勺沥油；
$|8]D~l,yD;]z)i 　　③炒锅留油少许，放回炉子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加葱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和葱块拌炒，淋入麻油和花生油，炒匀即可。
t3q-GR T:d3~ 　　营养成份表： `Fhc4P+C$F+u
　　胆固醇 15mg
Qc _Y0_-a 　　碳水化合物 27g
&H(^V"s8ad 　　蛋白质 21g V)Xil9R f`6k
　　脂　肪 13g I2Fm(K`U N
　　热　量 181cal[/b][/size][/color][size=2] [/size]

多吃牛肉对身体好。有实践经验。