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真想吃頓慢餐！　“慢生活”悄然興起

　　“趕車上班，在‘打卡’聲中開始一天的工作，下班後直奔菜市場，轉戰廚房，最後把自己擺到床上，開始想房貸、負債以及老人的贍養。”這是互聯網上總結的大多數中國工薪階層標準的生活流程。
　　快節奏的生活成為生存所必須適應的規定模式。對於正在經濟起飛的中國，“慢生活”這一概念激發了人們重新思考生存的意義。
　　“一個人坐在學校的長椅上，看天、看樹、看來來往往的三五人群，想像著他們之間正在發生怎樣的故事，就這樣可以坐一下午，現在想起來那簡直是神仙般的日子。”離開大學已快１０年，在海澱區從事ＩＴ工作的陳先生一回憶起過去的時光還是唏噓不已。
　　陳先生在接受、採訪前剛去參加完一個相親派對，他表示，實在沒時間也沒機會認識女孩，“我也老大不小，有合適的就趕快結婚，再浪費幾年談個戀愛也不現實。”
　　大齡白領擇偶難已是個普遍現象。據媒體報道，為了縮短不必要的過程，不少城市出現了８分鐘約會，咖啡館裡１６位單身男女，彼此約會８分鐘，８分鐘一到，男士起立，互相交換新的約會對象，高效率地結識單身異性。
　　北大社會學教授夏學鑾認為，在浮躁喧囂社會風氣的推動下，人們正在忽略和失去一些有價值的、看似無關輕重的細節，效率很容易導致功利，而速度往往會使人們來不及體味情感的含蓄和細膩。
　　北京有璟閣餐廳是目前中國唯一一家國際慢餐協會的會員店。執行董事趙則鳴告訴記者，慢餐的“慢”包括了三層含義。首先是放慢飲食速度，心無旁騖地享受一道道美食，在有璟閣用餐的人士一頓飯至少會吃上兩小時。
　　其次是烹飪手法慢，也就是更精細，全部要手工烹制，選料不能使用罐頭食品，也不能使用轉基因食品。
　　最後也是最重要的一點，是心態上的慢，以慢餐引導那些被物欲橫流的大潮挾裹著的人們放慢腳步，選擇一種全新的生活方式。
　　“這些年，社會都在崇尚速度和效率，現在終於有人肯坐下來慢慢反思，所有的快都是為了什麼？”趙則鳴說。
　　雅虎中國網站曾在北京、上海、南京等重點城市進行了一個參與人數達３０萬的白領生活狀況調查。結果顯示，目前白領們最期望的休閑方式是和家人相處、和朋友聚會、讀書看報、看演出展覽和健身。
　　調查同時顯示，８４％的白領都意識到了健康的重要，但只有２４％的人能夠定期鍛煉，２０％的人表示“沒有時間”，這成為調查中理想和現實差距最大的一項。
　　“慢生活家”卡爾﹒霍諾指出，“慢生活”不是支持懶惰，放慢速度不是拖延時間，而是讓人們在生活中找到平衡。
　　夏學鑾表示，中國目前還不具備實現“慢生活”的經濟社會條件，“時間就是金錢”對絕大部分中國人來說還是至理名言。然而，如果一個人能夠做到人役物而不是讓物役人，並且能夠在這個忙亂的世界中保持平和心態，把握自我天性，那麼他就會擁有健康和幸福。