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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img] Y*j+H*IT J9aeNn+I

Jf&l'XG^l 制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：?hAP
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1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
Z_n7d*w#v'^ 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。N8w~)Rg1Z
3、蚝油一匙。
;Yf)fi`;D(N-] 4、生抽适量。*Mx2l"XtT*u
5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。NY+^c7K O t
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
7?,c[J+C"mKx h 7、红油适量（也可以放油辣椒）。
Ec,Hr%D8n 8、香油一匙。
Aa{:Lh.|([m 9、花椒油一咖啡匙。
V(Z)wC+h W a;y \ [img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713510_1.jpg[/img] Tk}:uN,e*`^ zk

J|8@*J:?t3M;i6RI#@ 做法：
B_9k _*v_ 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。4zH+Ia1L$h*H
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713534_1.jpg[/img]

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2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。Oh'`{3LZ.b
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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Jd/^+~(N.u 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。#x0g(t8F0PEc
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_-J*I%Z#hZ m` pq 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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[k"e'ZKs 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。1t
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.