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龙凤腿

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x7I/tp(C9\.n3n"G 特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 -c#v(?zgv9l
原料2w'ni&RQh,r0viIS
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
^ K$M&{bQ*_B*Es 制作过程3K{/FNX
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
0B9Al{2~'P'{,Q9u 2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。 [/size]7DG7e-T^
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\*en1`H$ct-o 对普通色友来说是难现实操作了些!
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Q.PG!F#p%B^:Q [[i] 本帖最后由 maluema 于 2006-6-20 08:02 AM 编辑 [/i]]