查看完整版本: 我的最爱——沸腾鱼

我的最爱——沸腾鱼

[b][size=5]沸腾鱼[/size][/b]
a G%@1f1?k3n~wuh2HL   老爸老妈来了，说我上班太辛苦把我彻底的从厨房“解放”了出来 ，让我英雄无用武之地，真是郁闷！LG今天说想吃沸腾鱼，这下我能大显身手了：
#h-w_9jqB'r    将三斤左右的梭边鱼（梭边鱼，相信这个名字对很多人来说都很陌生。梭边鱼是产于长江上游水系的一种喜欢“溜边”的鱼，无鳞黑皮少刺，柔若无骨，鲜香嫩滑。）收拾干净取下肚子上的两片肉，片成鱼片加干淀粉，适量盐、酒、姜片、葱节、花椒抓匀备用。余下的鱼骨切块，鱼头对半切开，用猪油老姜片花椒炒香后加大葱头加水（高汤更好）熬制待用：
qnT
zc/EE.fL .\Y/j5~r+})J[*I

aaFraaKQ#F [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_b2e0ef2f6e7d423c51df8NhKErujmva9.jpg[/img]~-Z
qn#ru Df?
4Fl z,CI
fX;v1YB9O-R
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_2112cea84f0897b89e7eVv78rXmeQnVX.jpg[/img]7Ta)EaE5c3D
{B&z7]|~

4X9AJi;k x|5S_ [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_ad34bad93356e8b827096zYR5adBXzV7.jpg[/img]QNX pw+p@[

8iye%Dop
9L:J SZ^v 把菜籽油烧辣以后关火，把干辣椒节和花椒倒进油里炒香后，再倒入有鱼骨和鱼头的汤中，这时锅里一片沸腾让人颇有成就感：
+Q_-KVYcnfZVR 7wf3x%b ydAd-M"v
C4C#x-MVCukw
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_ec9a27586f44c2ccb9afSRg61f9YEjNR.jpg[/img]x\O7o.Tzy4j%GK_

0@/gW6\ B!L$}3[ ?7{ N/D.Mnz w]4NTy
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_8c1d64b1166bf64e1674BZuAowtCCo7J.jpg[/img])g;x_q
o6u?
YyK4xCY-k

n2AsO6PI] [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_c89ad9572dff606b04e8SwzQVBrfkVyZ.jpg[/img]
0SHcG e,M|*x.o xD-};}-~0ve2o)Mqu

L"uW2?Uxpk`d 汤料要多熬些时间才能更香更出味，最后把备用的鱼片煮进汤里，一锅沸腾鱼即可食用：%f4[$xb'G
`&E2u(xy4v;Ip
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_64ad79ebe7e7a37ee9559n2NvsnN6SEl.jpg[/img]
&_hlQ"@'[ef:R \ _ Kn~.e3}j
(qR*V`1A#a
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0804/20080406_1adb9d6f01b228815f0abvwsmd220IRU.jpg[/img]

做的太好了，看见就想吃尤其是辣椒，有食欲。

这个很不错%z3p%r;Xy
不过不爱吃辣啊:teeth

看着就好吃，不过北方好像没有这种鱼吧，不知道北方饭馆里的是什么鱼，不过我觉得还是吃清蒸的好吃，鱼的原味，这个菜光是辣了，吃不出鱼味了

图片看不清了啊 ，怎么回事:excellence

这道菜太爽了，我只是太喜欢了，不错不错，我要学习 啊

说我上班太辛苦把我彻底的从厨房“解放”了出来 ，让我英雄无用武之地，真是郁闷！LG今天说想吃沸腾鱼，这下我能大显身手了：

也是我的最爱，看着流口 水，明天要做一个主老公惊喜一下