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3素食

材　料】 馬鈴薯 300公克 .?_x'p@v
低筋麵粉 適量
&kW#{L(lxxfq#@ 蔥 1支 v8[C1k1ja)^JAj
蒜頭 2粒
2FpO!y,s 乾辣椒 1支
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【調味料】
} _&Y9KQ!B 鹽 少許
1O/S7~G(L
P)HBG 胡椒粉 適量
~og8A2cZ 【做　法】
l+N"A1T!f]_eX&{ 馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
_b&nD$} b N 將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。"H4M|4NJ
&起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。SmPh5~-l.q d)P
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香h,D:n4j6W#Wm1bF!B q x
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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k2f}&aVdg 材　料】
"]@@&^'m'\ 冷水麵糰  100公克 %l:[*T%t1QeA
蔥花  5公克
9c6lX l&oO 【調味料】 2n4@DG6| [F9z
醬油  2茶匙
#mzP5O*e$U:~ 蠔油  1茶匙 ;kl5K*FW du
白醋  1茶匙
OZFos5h.V "細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙
l vW/s_"JE(d{ 花椒粉  少許
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M!{0w0e,{ YN 涼開水  2茶匙h+D\i$H+h
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【做　法】
1]T;HL B3t"~ 1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
#L(B(eh7a~
7O0t {+h_6? p M9p 冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
^(["i^&}'lqp P 3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
DIY-br2VoA 4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。YY2}9P:}*NLk
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【材　料】
7aLz+qQI^ (高筋麵粉  200公克
AMe/n$K6J U&f?'k 鹽  2公克 a7B+[G.{+I_ {mM
水  120㏄
'y9h6B2J)W(j/uQP0V 沙拉油  60公克 【做　法】
3jhqlR+m$q 1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。;wHTWD
D-u)X~%X
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時`k6_"sy/cP
熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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:sun ，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？