查看完整版本: 色香味俱全的烤鸡翅

色香味俱全的烤鸡翅

[size=6][color=Blue]正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群. rK l$[6DIZ$iO
今天我就把这种烤鸡的技术介绍给大家，使每个人的烤鸡烤香四溢，清爽不腻,地道新奥尔良风味，使大家很方便的食用这种风靡全球的美味。0p&d'X~Qh
详细步骤：g!Ex$] Uw&eS'D Tu@

W\X3dV 　　第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
1m-t&D1oYP+G_ 　　腌制的时候料：水：鸡翅＝７：７：１００w
N.@Op9uIL
　　料的图片：
iJ1f7L zP:Q ^ 　　混合好的鸡翅： -p8P'z9~i
　　最好还要扎一下：
Vz'p Is 第2步:2Q#Nr@V"R
　　将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味,越久越好,只要鸡肉保持新鲜,呵呵），每隔两个小时翻动一次。(不一定到冷藏室,冰箱冰柜都可以,北方地区不用冷箱冷柜也行,只温度控制在0度左右就行了,主要是保持鸡肉新鲜)
P EjI:m fGV0UJ 第3步:4N%B5O"U,] _$v
将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
9~$sX+@? 也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢.o,k\T!bD
　放在烤箱或微波炉里： P].Y'~l'e5e-\~1j

e ZIT]|
Ek|0reg
s x$j F 按照第三步之后就是这样的啦：
^K2l ff
m D.i5?0Qg(\ 　后续，这种鸡翅是一种健康食品可以经常吃，也很好吃，而且营养丰富，烤的时候里面的脂肪都出来了，所以比吃煮的还要好呢 。[/color][/size]
iI)tcjuT9W [img]http://bbs.022ms.com/UploadFiles/200710/20071014956568845.jpg[/img]
p'j H&h` 'j cXAlP-s

Sld\5SQJ!F)];l%Z*L;V [img]http://bbs.022ms.com/UploadFiles/200710/20071014957093778.jpg[/img]
dw-D$hq
Jx i7N|
Lr-k$@|k&F v u0Ib6k `ON:o
[img]http://bbs.022ms.com/UploadFiles/200710/200710149571452360.jpg[/img]
I;|bF[ ctxr%Pi,`U
m"Cit&V&_?
a"kb
[img]http://bbs.022ms.com/UploadFiles/200710/200710149572958200.jpg[/img]
2f5K-kw,ewgS9e6lz
;R)[N$?6[6~L UC*RN.oQ0O/P
]`@$wrUd.V2_m
g6v;R F;jod
[img]http://bbs.022ms.com/UploadFiles/200710/200710149574193241.jpg[/img]Q6zP.[-r;r[,h
5LMpHYV Q2F

A.y YENd|3c [size=7][color=Red]好吃有容易的做法，要是满意不要吝惜红心！！！:[/color][/size]smoke :shy

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主貌似一个开烤鸡翅店的老板！呵呵.I#es`Ggq3y4r(n
不错，很诱人

腌料有现成的卖吗？楼主确定20分钟就能烤熟吗？我每次烤鸡翅都是超过40分钟才能把油水烤出来，并把鸡皮烤脆的。

介绍的很具体,我学的很快哦,看样子我也能做好,这下不要去肯得鸡店了.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***