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诗情画意江南名点――豆腐汤圆

献上一道浙江兰溪的名小吃――豆腐汤圆。qk@WWJPi1R
所谓豆腐汤圆，就是用豆腐包肉,放入沸水,熟后浮上水面,盛在鲜美汤料中，洒点鲜嫩的小葱（南方的那种）末，一碗饱满雅致、清香诱人的豆腐汤圆就出锅了！每次小男在寝室做这个小吃，都会被一抢而空！GLG+r%xc/iz/s,@9n
很奇怪吧，豆腐包肉，煮的时候居然不会散，下面用图说话！^o^&\Z:x9b8w

l,N\$?kC9v#`!T 材料：优质盐卤豆腐、肉陷、面粉、小葱（长春没有卖的，晕～）
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/jI5Z6gZ}c~3f&[F 步骤
Y2o6H&N5dv8Ut/{ 1．在肉馅中洒入适量精盐、鸡精、酱油、料酒，搅拌均匀，渍2～3个小时，使之入味。
jCRv],i:W [font=宋体][size=12pt][url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static12.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37308e2b3ce6e734b][img]http://static12.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37308e2b3ce6e734b[/img][/url][/size][/font]J~;R7Ws}tGc%v$S5Z;l

$_nIv"kA 2.在豆腐中加入适量鸡精、精盐、少量水，捣碎成糊状，状态至刚好可以黏结成团为宜，待用。-_
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3.取一干燥洁净的大空碗，倒入面粉，用勺子将面粉压实，压成中间凹周围高的状态，待用。aF4Cmhq7mBrxU
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?N`,W+P4c [img]http://static2.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d373021948abbe9341[/img].j%dL3DN1A,ja]
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4.肉馅、面粉、豆腐准备完毕，开始滚汤圆
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yPO#Vf)P4a"n@7du 5.夹一小团豆腐放在面粉上凹的地方
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.{w9W#wnyZ1S 将肉馅放在豆腐上
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再夹一小团豆腐覆盖其上4x"\7r.so3|sq1Yk
[font=宋体][size=12pt][font=宋体][size=12pt][font=宋体][size=12pt][url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static9.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37302bbce78710b08][img]http://static9.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37302bbce78710b08[/img][/url][/size][/font][/size][/font][/size][/font]pn3{5xqeg
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随即前后转动粉碗，使豆腐糊擂滚成鸡蛋形)KQ
b)[nS)Jg0v
[font=宋体][size=12pt][font=宋体][size=12pt]注：在滚汤圆的过程中，粉会变松，要随时将其压实！！[/size][/font][/size][/font]r3O"XzT

FH6xg M$^toA9i [url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static6.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37309c43d9c50c565][img]http://static6.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37309c43d9c50c565[/img][/url]
4P"T%Om&PDj FmC"l,t@
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[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static11.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d3730d89d32d7245ba][img]http://static11.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d3730d89d32d7245ba[/img][/url]Qq p['yZlRh

TF$k^2Z)t7u!@
*R)z@~T}R
*b,o cD;k)q8HU)p [font=宋体][size=12pt]6.[/size][/font][font=宋体][size=12pt]将成形的汤圆轻轻溜入沸水中，至汤圆漂起即可带汤盛入碗中，[/size][/font]b2V[I8|4D]
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[font=宋体][size=12pt]洒上一点小葱就更好了。[/size][/font]
Yt8agJ.M [font=宋体][size=12pt][font=宋体][size=12pt]注：在碗中事先加入荤油、精盐、鸡精等调味品，将汤盛入既得到鲜美的汤圆汤！^o^最后洒上小葱！[/size][/font][/size][/font]z0em)e[Q L

QVs^O [font=宋体][size=12pt][url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static8.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d373094c0c75a26b57][img]http://static8.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d373094c0c75a26b57[/img][/url][/size][/font]
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[font=宋体][size=12pt][url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static8.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d3730a1528233b2c27][img]http://static8.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d3730a1528233b2c27[/img][/url][/size][/font]6t'~} A n'H`%Io/v

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mVC:j6G'@-Eyj [font=宋体][size=12pt][font=宋体][size=12pt]7.[/size][/font][font=宋体][size=12pt]美味出锅，外嫩里香，可以当做点心吃，也可以当做一道汤菜。  这样的烹饪方法最大限度的保存了豆腐、肉本身的营养，豆腐和肉的搭配香而不腻，一荤一素，绝对美味！！相信这样清淡营养的美食大家一定会喜欢的哦！！[/size][/font][/size][/font]zs$@9y
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[font=宋体][size=12pt][url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static16.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37306ac5b8822b6df][img]http://static16.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d37306ac5b8822b6df[/img][/url][/size][/font]
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[font=宋体][size=12pt][url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static2.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d3730089f310e5e911][img]http://static2.photo.sina.com.cn/orignal/4b6d3730089f310e5e911[/img][/url][/size][/font]