原料: $ h/ ]! y: P) o) _+ D
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  
1 @7 i9 F& ^6 ~4 o+ w* U配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 - c: c+ x, L" G, c5 s2 g
制作方法: ! y& U- w5 d, u+ e
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 4 K% P/ }) \$ t$ a" i
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。   ?$ y' ?1 Q3 {* y; \. Q
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。 ( |" \# A, C9 A
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  
1 V. i) b: g8 R; y2 i特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  4 @9 E( t1 w7 |% M+ c# F
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。 ; N4 Z/ U" J# r4 z

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要用开水  还不能烫的太软+ E& q, P5 p; I' i( X8 H" p! Z2 _
到底怎么做啊？
# c* J" `# D: k* ~6 Z/ p好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。