原料：- ^& L" n, V+ G( u" f- {2 R

) z4 o4 U- e, C8 W虾仁, u. p' }$ w+ ^& ~  ^) V# o/ s' F

! o/ r, \+ f/ z8 t" R片好的牛肉2 A& D  W* O4 x. P6 z* _) j
- J2 n% V' o; ~0 S+ W
切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
: F* C; F6 G& }+ f8 j. |
/ m% n4 X3 [+ {+ j- L; Z  p/ x打好的鸡蛋
' A; D3 Q7 o& `8 ^$ z% @  a' d: Z' u6 [+ R& i8 F: @# i3 Q2 F9 w  K
面包糠
0 k8 X5 x8 B  v1 Y, @过程：+ ^! e9 e! s' ]) }
) a1 U- V; N3 D
先将片好的牛肉用刀背拍松# g( i, b3 D  v- f5 i2 V3 ^, b, {

  S/ H$ t$ Y; g- e9 [. h+ d% b7 D1 X再把虾仁用刀背剁成虾泥. v9 s5 a& ]! e% P, e+ ^* ~6 `8 I8 D

0 D& W, R" ?2 D5 k; ~( A$ h把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
! l: q+ _& ?) o# U& W
& ]2 \7 |" m  h, _+ s) Z! ~* p2 ?# f卷成卷，+ V0 d' _& r, }

- `+ t+ \0 F/ h' R8 ?, R沾上蛋液，再裹上面包糠，
( m( u- E  A1 B9 n5 ], p( `1 B  u- w- T# \
入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！; i3 x- @, T9 d" F2 a
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.
6 A% o& A* F, m  ]- l: m: m用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.
3 w5 r7 J2 G- M+ U( u, x# X不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!