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6 U1 q6 _2 M* ?7 h" ~) C烹制方法（三人份）　
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      材料：猪绞肉(258克)、土豆(4只)、蒜(3瓣)、葱(1根)
9 U3 p9 T  Q3 ]* V- A  U　　调料：油(4汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)8 z1 _+ X/ N4 L( t+ p

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' w9 `4 d2 i: a2 g6 j9 E1 z" f1 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。( \/ `% L8 _% D. _( l- ^5 ^

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2 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。' ]/ F  M6 p' v2 m' H1 m- k* k
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3 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。) O/ t% `) H( ]/ }' j4 O

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5 t, {, {/ x, T3 n3 p4 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。
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! W. m5 _  n* g% S5 j$ A5 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。 # `$ e' b& y" K
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. x6 C, F+ D- h- G- T6 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。
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% `- A. K6 N* v4 b厨神贴士+ f+ @, K. Z8 W" o2 o6 i+ d2 R

; ~, z' n5 }5 q! d9 g9 W. ]　　1、宜选半肥瘦的猪绞肉，土豆会吸收猪绞肉的油脂，使之口感更加香软粉滑。
* N& e! Z: z, a* Z( L0 k　　2、郫县豆瓣酱咸辣味很重，不能再放盐调味，否则会过咸发苦；另外甜面酱、豆瓣酱的量勿放太多，应边调味边试味。; i1 M1 B6 b& n9 J# j0 m% M
　　3、土豆用清水煮的时间勿太长，煮至中间稍微夹生便可，煮太熟的土豆质地较软烂，烧制时会变成粉碎状。
$ X+ L) d2 \' a4 I& O, k: n　　4、土豆煮好后，应过一下冷河让其冷却，土豆尽量切成大块，以免烹煮时碎烂不美观。
) ]. [/ E/ b: ~2 U2 @" l　　5、土豆的含水量较高，含有膳食纤维，纤维质地柔软，食后能产生饱腹感，又不会刺激肠胃，适合患胃溃疡或肠炎者食用。虽然土豆的热量不高，但它的淀粉含量较高，吃多还是容易发胖。

看上去很好吃的样子。做法也简单谢谢发图。有空做做试试。

谢谢了,我也想尝试下,估计会很不错的