6 E: M! R# R. ^  i6 S2 \( z- r) X
* _6 Y: f) m* S
烹制方法：
1 l# }6 M0 r6 y& l主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个' F" T3 }0 n# P% E
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
9 G0 F+ [7 m" o% h+ e, ^! F/ f  P( @0 @/ J' r# y  {9 g

- T2 k) \2 T( y
* e6 l1 N  t) t
; P! e5 S! U. J6 p7 |1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。- l' L3 f( h! M0 _% f  }
$ d' {7 O4 s. k: _# B
; a* {2 R" k; B0 E8 f( l* l

  q  P5 E% z4 ^! }2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。' \; p( A' i% e7 S3 ^; j7 V

" @* f! Q' G/ s; V  p% j
5 B, n2 d4 r* S) _; R+ ]! Y" a- G
3 {* U/ M4 Q9 A; E- \7 |/ \0 E$ q3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。/ x( j# f- }  x

' }7 u9 k/ ^+ ?9 Z: D
" f3 I, {/ d1 p" j0 h( b
! W" P9 M, {5 Q% u4 T4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
4 ^& T' ^7 `4 `. I7 N有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。