# O; x$ C, x& M1 h5 [" L% g1 p& W8 H) n: H
烹制方法：: f2 z1 s" [9 t! x
主料：火腿 250g 0 j2 I8 B4 Q) X# O5 g+ n; T5 m/ U
辅料：油 适量  盐 适量  红椒 一个  绿椒 一个  黄椒 一个  葱 两棵  姜 三片  蒜 两瓣  生抽 一汤匙  白糖 一小匙
2 M. o9 j/ z- l- Z. r
7 g. R$ [8 p2 w! d  @& u* Z% {- _0 [; q
" |" T1 s7 L* h6 d6 u$ H; G. O7 A, M
5 b) N! w1 j( q6 n/ i7 M1 |
1  火腿用淡盐水浸泡一夜脱盐后用水清洗两次，然后放入蒸锅里蒸熟，取一小块蒸熟的火腿切成薄片，葱洗好切成小段备用。
- O* {9 e+ X, \2 z; L/ }
  k+ R4 l' s2 ?$ ]- d( v
" T- T3 I! Z# U
: H- s! M0 J3 N# H3 V6 B2  将黄椒、绿椒、红椒去籽切成小块，姜蒜切成片备用。4 Z/ P/ N1 G) I) p
9 r6 H" i" V: ~* w. C8 @- R
' _2 Y+ y8 Q! T/ ]
4 f- c8 S5 O4 C' K: r
3  炒锅倒油烧热，下姜蒜片煸炒出香味，放入彩椒翻炒断生。
8 N! A5 A) y& w" @, ?! s8 }7 ]+ ]* u* d4 V9 `, ~$ x

7 R2 M) d7 r( z1 J: U5 s! C# l5 A* m5 o, y3 @" s  m$ _: h
4   放入少许盐和一匙生抽给彩椒调味，放入火腿片翻炒几下。: n8 m" y: T% m

* Y; d) k0 e4 E0 S
0 v% l# R- ~2 w- N5 ]! |
" _; `0 r* ^  Q5 N8 G. x; _5  放入一小勺的白糖翻炒均匀，放入葱段翻炒均匀后即可关火装盘。

颜色真好看，肉蔬配比也合理，看着就有食欲

色彩斑斓，清香美味，口感丰富，荤素搭配，非常香美好吃。

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

家常小炒颜色搭配美观，营养丰富不错的下饭菜、