乌鸡汤

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〖制作方法〗6 t2 Z, y6 _1 }& s$ X
材料：
! O9 L1 v2 {) T乌鸡。
( y9 a! {, _% G' Q5 w做法：! N* q/ q& ]3 w$ R/ x+ R
1.把乌鸡剁成块。
5 B; w4 L5 x. J+ Y( T2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。2 V5 `( e7 o3 Q* y" c  i5 g+ I$ ~
3.放入葱、姜，煮开。) m$ f/ X" M4 A3 q) M% S/ t5 K
4.撇去血水，放入料酒。& K1 O) C) v- z. G6 \1 K
5.小火慢炖1小时。
1 q, g+ i  Q1 O' O) C6 ]6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。
8 `& t8 G% i! f$ h! [* |8 d7 M〖营养分析〗  q" ]+ m( U! W& _
乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。