[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。7 b) L: f5 i5 X% F. D

9 V$ t  k. b; Z# d; L: u当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
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根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”
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/ a/ |5 I5 c. ?. `0 t4 |7 I材料：7 O/ I& i& A6 F3 {; \) t1 w5 b
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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( R; x- R9 K, O  _6 m8 s9 u5 W可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒( K* S' k* t1 f5 L& n& |. u

& S1 ]) R2 R" O7 g+ ?  B7 o做法：
( O. a: `8 Y7 r  t; j; ?# x' C/ N1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）) T2 ^7 X$ `7 E8 N

/ h- g7 z  r; a+ D2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
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3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉3 a% b6 c! a9 U9 y  N) X5 r6 s

0 ?" X% [. x# U; i4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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/ I' V. |0 K. P3 c5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
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1 k5 E) \% k! B6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；! l0 z2 m6 r9 k( T9 K) i

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! l# t% d' r2 N; `加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
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) g: i+ n7 e, `& E, L4 f5 Q有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？4 G. v# e$ K* ]
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