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) }3 q0 A# @3 o烹制方法：
. C# H7 J( Q; x1 T( \材料：鲫鱼 配料：红葱头/京葱、姜片、小葱 调料：花雕酒、盐、生抽、生粉  C+ i$ k" }" z( B9 O8 I) G: I

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1　先将红葱头拍扁；姜切片；将小葱的葱白和葱绿部分分开。) i8 A9 Y) ]" N: r5 R

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& h" g. T: Z3 H! V( K+ }2　在鲫鱼身上先切两刀，先放花雕酒，再放盐、生抽，抹遍鲫鱼全身。鱼腌入味后，将碟子上的水沥干，然后再抹上生粉。. r1 N! g% `0 u8 ~

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% m& e/ Y9 U: H3　烧热油锅，油温升高后，放入鱼身并将之煎至硬身，一面煎上色后再翻面煎另一面。上碟待用。# V( v: ]; g2 j. a, R$ Z2 F* Z1 @
  
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4　用锅里的余油炒香红葱头和姜片，再放入小葱的葱头并将之炒香，最后放入小葱的葱绿。倒入适量料酒，倒入可以没过鱼身的清水，再用蚝油、生抽、盐、糖调味；葱水煮滚后放入鲫鱼，煮约4~5分
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, g/ _) w  K5 u' \! Z钟，夹起鲫鱼先起锅。往酱汁中倒入老抽，熄火后，沿着锅边淋入少许生粉水，然后将酱汁淋在鱼身上，完成。

哈哈，就是鲫鱼里放两三根葱嘛，这道菜简单，其实开汤更鲜一些。

鲫鱼黄焖炖上豆腐也是很好的 跑上米饭

其实葱烧鲫鱼里的葱一定要多。多放点辣椒酱，这样才能去河鱼里特有的泥腥味。

用姜片和豆腐清炖鲫鱼喝汤，营养价值更高。

喜欢吃鱼，学习下，元旦试着做一次，感觉很不错的样子

鲫鱼是常见的鱼，可是不太会做，有空试试。

很详细啊，每次做这种鱼都感觉味道不对，可能是流程错了。

学到一招，鱼肉用刀划几下，这样肉更加入味！

看着太有食欲啦，很好吃的样子、我一定要试一下下自己做