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　　招牌水煮鱼
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。! L" B/ G6 F3 G* N: ?! Z/ o( ~  _
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。0 o9 j8 \4 U; W# |) h# z+ F
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼# B' h. s' n) z8 V7 U6 e. `

" C* S" [. V% E2 o3 P; x" I: b, ~  h　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。; f: b2 L& k* z9 e5 F
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
& t& {' l6 j$ T/ [; _海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
, S. a8 q& u$ P" ?不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!, j, p& w% n" |! v" O2 {- B
这就是水煮鱼呀?; E1 A$ M' M& z7 }5 L- b
真服了你了!
. n4 H2 Q" V: R. y& ?' _哪有这样做的?) E1 B/ E" G  o/ l6 p0 e
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！