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美式小蛋糕 （配方）

皇家礼炮

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1楼 大 中 小 发表于 2007-7-9 16:43  只看该作者
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美式小蛋糕 （配方）


4 _* y5 C4 F" W: p& E
9 H; K/ B: }( cMuffin
, i/ H8 A; R9 w  f/ \Sponge
: Y6 j  J) u2 y; R: ?; Y  a蛋糕配方：
4 O4 J1 g; A6 ^9 F5 }. L配方 重量 比例" z  {* @3 s# b) T0 S# I
Muffinmix美式蛋糕粉 1000g 100%
: v3 r6 j. w8 Q: d, o鸡蛋 230g 23%
4 L7 y8 f) x# A: V1 d牛奶 225g 23%. @, n# j: j) D+ @8 F% Q7 M
人造黄油 200g 20%
% R! O, G3 W8 a! X操作过程：4 u, _2 j9 [+ b- {4 n! t1 p% b
1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后，倒入纸蛋糕模杯中。
: o- m: k/ w5 c8 m2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。
% d8 t5 l* {5 q" m
0 W* u' B! v" v. [) ?[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-9 05:19 PM 编辑 ]
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