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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
0 j+ K u8 q" q. @0 n7 Y! |' x5 b, ?3 F$ \3 t& Z% G
, y$ v1 _7 }& w5 x5 J1 C7 S& t川拌豇豆
4 s, J5 x' m* O* r. V1 Y: z% N0 |3 U6 j1 Y, B
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 . S7 q) H$ P5 d; e/ T8 N( K
* K* f2 S9 Y/ g- M) H主料：豇豆 $ F+ |) x; N) w- K2 I, d8 p
2 [7 v4 |- T' A# I配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 % ^- b: M# d' w: w0 S6 @
7 H/ L# D( U. q/ y
做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 ' o# G1 [0 c7 w: t
4 `2 j+ s8 u; p5 D) Y& q然后将开水沥除。
3 l7 j; {; {; @+ N7 O9 N2 A" k0 r6 h' i6 E, J- h
& ?9 X0 y+ X1 T9 K之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
5 b! j% \% y9 F: R" _! d/ J& z
; _6 [# \( b6 y3 e
" \- o2 k$ X S) M, ]将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。
- }$ u8 O' b" h
6 S, y/ U3 m/ t. n2 a
最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。
" M8 D5 e& S! H7 G7 K3 X注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽
+ l+ [) I( ? _( Q/ A W
1 l8 _9 G8 e- b8 |: M# i; ^[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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