h6 m  ^% T; t. y5 g. f

' D; N3 b' C* |) t8 J# S! j8 b难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
& y+ D0 E  ~+ a. }& u主料6 V: x% O% s3 c6 e) m3 f( C  k
大闸蟹3只       
" v; j7 n# \: r- r$ V# M/ |) u辅料
3 T; A2 o6 T7 _/ P1 n
! A2 Y# B6 }4 S: s) P大蒜切末        黄油多一些' j* E# J* b% l( J2 d) n' t" N
洋葱切末        糖适量
$ j7 t! |1 J3 [! l盐适量        卡夫的奶酪粉适量
# S6 ~" W/ r( D( E$ Y白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量/ j% E6 a: M) \# x4 y: `0 u4 Y
法香小朵适量       
: ?0 V. A6 ^! j! ^8 a* ?% p2 I. M  k5 _' y

6 Y" ]& ^7 e" }2 [& i2 A
2 i$ ?1 l0 R4 F; B1 a- d$ y& v' |( Y' x3 c1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。* T1 X" m! L: b. r2 n# W' F
7 ]1 ^$ u, Z. M8 _0 d  m# e/ q

! t$ g2 S) r/ L) p$ V% r: W; ]5 c% r& G5 \" G! n, g
2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
5 f8 _! t: t7 H) E2 K4 F5 [' W) Y% e5 J3 _8 w0 N8 U9 c, j

8 H+ g( S( }  \9 C7 @4 d" e1 V9 i- U0 C% g/ E) r
3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。5 s0 V2 g% R& @5 o& h% Q# J, c3 g$ ?
6 z2 J, t. `' e$ H

- s1 s8 v1 B" z( u; D
1 q1 @4 h: ^+ O- @& x& N4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹# T5 v( O8 [/ z6 G( k7 }- o" s

. f0 y3 N' O: G' @# G9 h) R# }* B3 W8 u/ \& x3 K2 m
) j& ?0 o7 y) p; E
5. 盖盖中小火3分钟左右。. E( P+ U7 V0 A
4 V1 c6 w4 n/ |9 P7 i
/ J9 C% F# ^5 y9 s

- X0 p5 E/ `2 }8 x$ }6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错