上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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    材　料：
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　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；& O# Z4 ^+ d( m' H4 S0 E' ~

6 P( n- Q" B1 I6 D' f, j    调味料（拌匀）：9 a3 G6 v" K* L! \
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　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；' {# a/ v- D0 F# _4 ~& H5 P

( {- U7 ]! w9 M* H: h: _' T    芡汁（拌匀）：) s3 E2 a/ w2 G( c! J. A
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。
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    做　法：
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9 l8 Q6 ?, z$ @3 _5 D& K( i2 B) T    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。
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5 E. g3 S4 V. z. Z    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。