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烹制方法　
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材料：粉葛（500g）、姜（2片）、蜜枣（2个）、赤小豆（30g）、排骨（300g）、鲮鱼（300g）
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1　赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块。& Y. u. b3 ]3 t* p4 F$ [9 `/ }

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( v) w9 s  |$ Z: w' f- T0 z2　锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水。( `7 e7 R. D# g
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. v) o; p: q2 c* l1 a5 M3　汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。
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4　中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可。

鲮鱼是广州人比较喜欢吃的鱼类，榄角蒸鲮鱼是西关传统的菜式之一。但是鲮鱼的味道很是怪怪的，小时候家里的几个姐弟就曾经偷偷撬开鲮鱼罐头来吃，还吵过架和打过架。