干炸香菇
/ [* x' v( d, t" D原料:香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。
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干炸香菇做法
y) i2 a6 h2 e4 j% J4 B' Q# h1、香菇洗净,攥干水分,撕成片。
6 Y% h& e0 C3 k& S' V2 g; b d2、加入盐、五香粉腌半小时。
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# b" H, @' T" }+ F2 } ]3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
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4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,
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/ S; m( Z, I( c" |5 w( D5、炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)
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