蜜汁鸭腿杂粮饭

6 i& d( c5 d" B% d1 _( {听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~' ]  d. a/ }8 m8 Y: e
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。
0 i, p/ A! w. q+ N1 P8 O# i, I' j      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。- \% Z) O( @/ T% l; l9 j! ]+ Z6 O
      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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做法：7 f) r4 \9 `) i& `
      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜" E2 J: v: K& f: @
      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下& z9 I) [7 D1 M+ q6 ^8 R" ^7 o+ [
      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精
: c$ x4 z0 J8 W( J8 @3 E2 u! f      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上: Z+ Z3 K: w- t0 M6 \  S; x
ps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
: y( v9 x# [* z9 G: Q      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味$ t& Z% |' u; G2 l  e# \

  ?: j2 `) v, P9 w鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~
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饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~. g: a: |; _/ s! I; ]
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肉质很嫩，也不会太油~~2 Y. D# ~3 v$ A# ~5 l

0 D6 \9 k4 A: `$ k开饭吧~
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