3 C! N% F7 L" R* V- E
/ @# \1 c8 G! s' F2 v烹制方法　; v" m( l2 J. [: F) F

' b0 k: N, M1 ~9 E1 A, I* s1 F材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）
1 V0 W! }+ s  y+ w) Y2 x: Z调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
7 [8 P$ \. S/ m+ q2 d' g6 Q' L7 }2 R0 |  A' M- S! R; j2 l2 M
& N4 @9 z% y/ Z' z0 T; K, B3 ]! t2 z! Q

) h3 _7 k! m4 e/ W1　将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。
3 o; }9 P) b; R2 R4 ~1 P/ d$ U4 _1 G. L

* A4 y6 g4 _$ c+ l
0 @" P3 w, K7 g7 C# p6 S2　将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。  F1 _+ Y, S! x: ]. v
% @. v0 x& a4 h; K; W# E! G

* K5 J  |' U3 o2 `* e9 o# e+ G1 c3 C3 b& W0 y* F4 s5 p$ f/ e
3　将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。5 S9 I% s) @. @
$ D8 V/ @; G2 C0 _+ h5 y, M  B
* Q# q$ ?' Z: c5 T
& T3 p3 ~# U/ A0 S4 {/ T; ?! _; A9 P
4　快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。

喜欢牛肉，就是自己炒的总是硬，口感一直控制不好。但愿这种方法能改善一下

从图上看牛肉老了，新鲜的牛肉可以不用放料酒

才知道原来葱爆牛肉里面的葱是元葱啊？

牛肉一定要爆炒才会鲜嫩多汁，你那个煤气灶估计不行的，火候太小了。

看起来是不错，但自己做总是会炒的很老，看来技术有待提高

楼主看你发了好几个菜了 都有个共同点 做法简单 很家常 料哪都有卖的$ u# i7 w- |5 T4 Y3 c  e7 l4 b$ u. b
能不能弄点你的拿手菜

这绝对算得上一道家常菜里面的极品了，又营养有爽口又下饭，营养丰富

还以为 大葱炒的呢 原来是 洋葱  汗~~~~~~~~~~~~~~

营养有爽口又下饭，营养丰富