( f% k) e  G* z  B2 }【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 4 q  J7 l8 u6 i" L8 O
　　【这样做】
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8 k! H0 e4 {* M& b2 e/ @　①将生姜去皮，压切成茸。 ( \+ y5 Y7 A  ~5 P0 e" d* W- @
　②用少许开水浸姜汁10分钟。 + m1 M% ^. l* P
　③调入酱油。
% g3 ~! o! Q3 |7 P& c) U. ^( c- n　④加香醋、鸡粉、适量盐。 & [: d8 W* x7 u8 P' l
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, O8 V/ R% K. ^3 N0 @' H  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 ) J2 o7 S$ Y+ `  k+ E- l2 q
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。 * c: }* m$ T9 X+ y3 ]. P
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 + F3 Z+ D3 f  F% P$ V2 g' ^
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 & C! K% I$ J# K: m' O  t! v% n
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      小贴士： 2 R8 y1 X. g0 M0 G# G  ~! O
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。 % }! p5 F0 [9 K  z& A
　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 % W+ {7 @# L0 X! H% i0 K' h) ^4 ?
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。