. c4 A; [8 G; c; k

7 z( L0 H7 P0 [, S8 Q  o原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋- a+ J. c) f6 n1 L" H8 ?

8 U3 M5 l6 A$ r3 _: s7 G$ g% C
/ }7 L" @4 u: z6 u! C) q' Q5 @9 g1 c, h. N; Z
鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块& ?5 y; |. I" G1 A+ T
& g3 T2 a; u0 k% {" E2 J
5 \# U$ }; y% |0 K2 q
! Q  a1 R5 _( R6 Z% B# t$ [& L
改刀后的原材料5 X& Y5 C* n3 j% e# J' M8 F  I1 b
# B& U# k! ~$ b" C% s% J
$ s  |; Z% F4 Q7 Q( N' {/ e# z

0 s) y/ Q4 @/ I将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐
6 C5 V# \3 @2 t2 d* i5 v- v$ d8 ^2 i$ A! y+ U

0 u% U" W5 ^  `
: C3 R+ u% n& r: q. S- \, x1 X! _过水后的原材料组合! i8 E# s2 S; m# f# ~5 g5 b

! b( W* X* `/ E7 y$ \0 N- ]
# v5 ]. b( m+ n# f7 H  S& l. `; o& P0 ~. x/ t
先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖5 L& S6 T5 D( Z; ^& e
6 X$ I5 O! p) t/ Z

) v) q% [, b/ E1 E' |, @) y) u0 {8 X9 B& K' u: Q
炒完鱿鱼后原材料
$ u+ E- v. X  f5 s5 K9 d" v& e% M- e' |5 ]& K5 P. {
6 z" B4 x& d3 w* C" r
9 t  A) M( ?' _
锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒, l& `- H. k: i8 J
$ H& w, J- {  b& l9 i4 k

2 u8 c+ e: H2 l4 y9 V, h
% {( k2 e6 T' }! U加入葱姜蒜继续翻炒
' W6 G! T9 K/ k/ h/ q0 T: O% \9 J6 K6 s# @
& f4 _/ h* h( n/ ~- j& V/ X: H

7 U2 |/ i6 h" t' u$ j再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)3 [8 u1 g8 c; L* N# F: Q) t9 @) I

" E, Q$ z7 I# p" X
% o$ P8 h8 o! U
6 y: G4 W( K' O! u# d: D' D2 w4 d1 b5 f; B加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写
! r# q1 f$ [6 x- K  {! ~' q/ d: X- E% {4 `$ B
5 @1 I0 D1 e1 O( W

5 l& h3 o. t2 e* ~" B
  k- \. b- \$ P# X
- o- T7 }8 y. k/ Y$ {. e4 j
! n& m- M% A$ m* Z' w" p) [
, P# g# B; J/ ^5 A

好像不论鱿鱼怎么做，味道都是那么好啊，好东西啊啊

鱿鱼做好了好吃，做不好象皮子一样咬不动

看起来好好吃的样子，有机会自己试试做，谢谢分享

看着很好吃啊，用菜椒不辣的试做一下，应该也很好吃。

我更喜欢酸辣鱿鱼汤，酸酸辣辣加上鱿鱼的脆，想想满嘴都是口水了

喜欢吃鱿鱼 就是自己做的时候老是切不好花刀，谢谢楼主不错的分享。

这个菜好啊！用来下饭的确一流啊！看着那辣椒，口水直流了！

鱿鱼很不容易进味的。能做好吃的鱿鱼不容易啊

鱿鱼一直是我的最爱，可惜自己怎么也做不出鱿鱼的味道，以致每次想吃的时候，都得去餐馆，浪费钱又不卫生，看到楼主的做法，感觉挺好的，也很有食欲，谢谢楼主分享啦