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9 R3 ]$ u& i- J* J5 u3 m: E# e菜品口味：甜味
* l) d7 r& @6 ]7 s$ |主要工艺：调味
0 ?' i% e2 q- k2 Y8 c+ B! F' J主要食材：坚果类
# ~7 a5 G  G/ y: S" v) p: G所需时间：数小时 8 ]  W; L9 u* d2 ^* d9 k
制作难度：简单
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食材明细8 U0 J* p" x: U" Y
莲子 适量 冰糖 适量 黄桃 适量 红枣 适量0 a( T4 p! e+ m5 p9 C% O* c$ T
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冰糖湘莲，是湘菜中有名的甜菜，莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的，也会毫不犹豫的吃两碗。3 {( O4 O5 u& B7 b

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原料图如上所示1 J1 [) d2 I* \4 ^

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! {* I/ l6 @' I+ Q& i/ L! E: v2 Q莲子泡一夜。天气热的话要放冰箱。不然有味道了
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上锅蒸一个半小时，我在电饭锅里蒸的，煮的话容易烂。可以用压力锅. ]: Y4 b+ y" `" s2 G! y1 _1 A0 F4 S
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- w0 ~' D# L0 p( \4 H水果红枣切丁2 I/ Y/ x& y1 }- D- \5 @5 D/ t
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" Q4 U3 d' B; c3 h蒸好的莲子放在碗里# u% j! Q# @; u9 I0 O5 Q

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莲子和水果红枣丁混合好- m' }- ?$ |. ~1 X$ c$ v% ~
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锅里放水，熬化冰糖，多一点冰糖，理论上要一比零点六，但是根据自己喜好吧
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冰糖熬化以后，再熬一会，到汤汁浓郁，提起来感觉黏的
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就冲进准备好的莲子中5 H8 C! n3 @+ p0 f* V

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) d+ O% u" t! o小贴士
- h$ B# ?. s3 q3 T; F1，黄桃和红枣，本来是用的桂圆和红枣，但是桂圆天热吃上火，所以我换成了黄桃。也可以用其他颜色的水果代替。
, a2 D, h) A) m* i" k) ?9 [2，这个冰糖莲子，熬冰糖的时候，据说是要水和冰糖一比零点六。我家里吃甜不是很厉害，所以我大概是二比一的样子。口感正好。冷藏后，甜度适当的进入莲子，汤汁里的减淡了一些。很好吃。,
2 m6 Y9 _0 R* F" {% ^3，现在流行改良菜，每个省份都有其很好吃的菜，往往可能某一种特殊的口味不适合我们，但是毫不影响我们尝试，适当的做调整，比如辣的菜，就可以少点辣椒，多油腻的，就可以减少油的使用。学会变通，那么你就能享受各种口味。! V, m. y5 U7 p3 U5 m5 Y; X
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[ 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:34 编辑 ]

这应该是一道羹菜，看做法甜甜的应该很好吃。

最好要放在高压锅里面，把莲子压烂，入口即化的感觉很不错的

这个就是冰糖莲子羹吧，不过莲子不一定要去掉莲心的，据说清热的效果主要就靠那莲心了。

这个作为饭后甜点不错啊，颜色很好看啊，口感应该不错。

3 方便面放入开水锅中，煮至八成软，捞出，冲洗一下。沥干水分

去掉莲子心，然后用高压锅把莲子弄得熟透，配上冰糖，这味道应该让人流连忘返的。

这个好啊，早生贵子呢，取自其中的谐音，呵呵

这个制作较为简单，而且莲子吃了也蛮清凉，有利于身体健康

好多莲子啊，泡过的莲子比较好看，直接干的少，看上去有点干瘪