原料：
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5 v; H+ O" C; b2 S猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋2 d+ }1 |- j" p9 W: ^

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做法：( G) l: S! F* ^8 a. G/ w
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，' x4 o. O. A/ X, N0 |: X* t
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
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0 D  w' g, H. O7 D4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！2 t4 N- Z9 F' t

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( O2 ~4 t" ?8 I$ B8 T* N5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。. W% y0 R- m% f- w1 l" H

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5 x8 _) f/ @6 b# U* F6、添水，不用完全没过猪蹄。+ \! [. F. @  }3 E2 F# }6 k

/ n5 s# d& _' s3 O! s+ A/ ^0 h7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。$ u) k2 C1 f- u+ S( r9 K1 [

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8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
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猪蹄太小块了，不好看
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; W/ d4 J/ K, Z! m; ?香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊) E1 L$ K0 |2 I; ^; ?! h
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错) n- a. T; f$ s! |! }. p: K
我最喜欢吃猪脚了!
; d5 E! W8 i+ P/ P2 Y自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。